家常炖带鱼。
·处理干净的带鱼段加入葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生抽,搅拌均匀,冷藏腌制2小时。
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·准备料汁,加入老抽、生抽、醋、白糖、白开水。
·锅热加油,放入腌制好的带鱼,倒入准备好的料汁,全程不盖盖子,开始炖。
·水开转小火炖15分钟,中间不要用翻动。
·时间到,开大火收浓汤汁,晃动锅以免糊底,出锅。
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